经济日报-我国经济网北京4月1日讯 （记者 乔金亮）4月1日，农业乡村部畜牧兽医局发布了3月份第4周畜产品商场价格状况。据农业乡村部对全国500个县集贸商场的定点监测，3月份第4周（收集日为3月25日）猪肉、牛羊肉、禽肉产品价格下降。

　　猪价最受大众重视。数据闪现，3月份第4周全国活猪平均价格35.44元/公斤，比前一周下降2.0%。河北、辽宁、福建、广西、陕西等27个省份活猪价格下降，内蒙古相等，云南、甘肃上涨。华南地区活猪平均价格较高，为38.42元/公斤；西北地区较低，为33.13元/公斤。全国猪肉平均价格55.77元/公斤，比前一周下降2.0%。北京、黑龙江、湖北、四川、陕西等27个省份猪肉价格下降，内蒙古、海南、甘肃上涨。华南地区猪肉平均价格较高，为60.83元/公斤；西北地区较低，为52.38元/公斤。

　　猪肉价格环比下降的背面是生猪出产局势继续好转。“自上一年10月份起，全国能繁母猪存栏量接连上升。饲养场户前期补栏的后备母猪接连产仔，重生仔猪数量添加，根底产能康复的作用开端闪现。”农业乡村部畜牧兽医局局长杨振海表明，当时能繁母猪、生猪存栏和重生仔猪三者均添加。据对全国400个定点县监测，2月份能繁母猪存栏环比添加1.7%，接连5个月环比添加，比上一年9月份添加10.0%。全国有27个省份能繁母猪存栏环比添加，比1月份添加5个省份。3月份连续了这一好气势。

　　新发地商场计算部分负责人刘通以为，生猪产能从上一年9月份今后，现已进入逐步康复的进程。不过，从产能康复到毛猪出栏量康复，有一个滞后期。这表现在，虽然现在价格环比在下降，但比上一年同期依然涨幅很大。可是，产能康复是不争的现实，出栏量的康复也指日可下。虽然近期肉价还会继续高位运转，但动摇下行是大势所趋。本年下半年，肉价或许会呈现比较显着的降幅。

　　数据闪现，家禽产品价格也呈现跌落态势。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格6.81元/公斤，比前一周下降0.9%，同比下降5.5%。全国活鸡平均价格19.98元/公斤，比前一周下降0.8%，同比上涨2.0%；白条鸡平均价格22.67元/公斤，比前一周下降0.5%，同比上涨13.1%。

　　我国农业大学经济办理学院教授柯炳生介绍，鸡肉饲料回报率高，价格比猪肉低，且出产周期短，从孵化小鸡到肉鸡出栏，只需两个多月的时刻。因而，上一年猪肉价格大涨以来，家禽职业进入黄金期，鸡肉的消费量和存栏量快速添加。但鸡肉价格涨幅并不是很高，由于肉鸡企业竞赛比较剧烈，价格上涨的部分基本上满是赢利。20%的价格上涨，或许意味着赢利翻倍。这极大地影响了肉鸡出产的添加，然后按捺了价格的进一步升高。

　　“长时间看，鸡肉对猪肉的代替将会继续下去。”柯炳生以为，同猪肉比较，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更少，而且饲料效率高，出产成本更低，因而消费价格更低。现实上，曩昔30多年来，猪肉在肉类消费中的比重一直在下降，从高于90%下降到现在的62%。而禽肉的消费比重，从80年代初的不到10%，上升到22%，将来还会继续上升。

　　牛羊价格方面，全国牛肉平均价格83.65元/公斤，比前一周下降0.7%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份比前一周下降0.9%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份比前一周下降0.5%。全国羊肉平均价格80.45元/公斤，比前一周下降0.6%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份比前一周下降0.8%；上海、浙江、福建、江西和广东等省份比前一周下降0.6%。

　　与猪肉比较，牛羊肉归于高价产品，价格一般比猪肉高一两倍以上，即便在上一年猪肉提价后，牛羊肉的价格也依然高于猪肉。近期，农业乡村部分屡次发文，加强对饲养、流转、屠宰等各环节办理，统筹抓好牛羊肉等代替品出产，保证畜产品供给。刘通说，牛羊肉价格现已开端回落，这与牛羊肉产能添加有必定联系。其价格的回落不只会限制猪肉价格呈现反弹的力度，也迫使猪肉价格逐步进入下降区间。