新华社南京10月19日电（记者刘兆权、朱筱）一碗香软甜糯的淮安大米饭，调配新鲜咸鲜的涟水捆蹄，再伴以一盘辣味适度的淮安红椒，这既是一份让大众吃饱吃好的“淮扬菜谱”，亦是助力当地农人增收致富的“小康菜谱”。

　　眼下正值秋收时节，江苏省淮安市淮安区的种粮大户赵国锋正与合作社的农户们抢抓农时，在田里劳动。“本年收成不错，稻子的价格高于上一年，农人的积极性也随之进步。”

　　淮安区是重要的商品粮出产基地，耕地面积110万亩，粮食栽培面积及产值居淮安市前列。2004年，赵国峰创建圣玉米业有限公司，并以农机合作社为枢纽，经过开展基地栽培，推行优质稻种，延伸从种到销的工业链。

　　赵国锋说，现在公司已具有仓储2万吨、年烘干粮食1.5万吨、出产大米5万多吨的才能。“合作社每年收买粮食3万吨左右，收买价格高于市场价格，能够带动周边农户增收300多万元。”

　　“立政之本则存乎农”。近年来，淮安坚持农业供应侧结构性变革，推动农业绿色化、优质化、特征化、品牌化，经过构建现代农业系统，打造“淮味千年”全品类农产品区域共用品牌，促进工业转型晋级，带动农人增收致富。

　　淮安作为江苏生猪主产区之一，当地以猪肉为质料的食物种类丰厚。走进坐落淮安市涟水县的江苏康强食物有限公司，出产线的工人们熟练地包扎着捆蹄。捆蹄精选猪蹄膀瘦肉，用猪小肠衣捆扎，经过多道工序制造而成。“跟着涟水捆蹄的品牌效应不断扩大，本年公司的出售额已达4000多万元，其间线上出售增幅显着，带动了周边百余位农人工作。”该公司总经理胡新江说。

　　为推动捆蹄、鸡糕等特征农产品走出去，涟水县与电商渠道共建特征农产品馆，会集展现地方特征产品以及经济单薄村、低收入村、低收入农户出产的各类农产品，并在线上同步发布产品信息，定时安排产品营销活动，着力构建扶贫增收项目产品出售渠道。

　　“米袋子”“肉盘子”充分，“菜篮子”也愈加丰厚。淮安坐落我国地舆南北分界线，气温文降雨适中，合适多种蔬菜成长，个大鲜红的淮安红椒就源于该市清江浦区。本年44岁的鲍家旺是当地第一批带头栽培红椒的大户，现在他的红椒栽培面积有3000余亩，亩均产值6000多斤，亩均收益3万多元。

　　鲍家旺说：“红椒个大，辣味适中，既可生食，也适用于炒食和花样调配，雅俗共赏。”在他的家庭生态农场上，除栽培春秋两季红椒外，还种有西蓝花、花菜、豇豆及草莓、火龙果等新鲜果蔬。“每份农产品的包装盒上会贴有一张合格证，只需扫描其间的二维码，就可一望而知地看到企业信息、产品概况、质检信息等内容。”

　　为将涣散在各地的优质农产品整合起来，淮安经过拟定区域共用品牌准入规范系统和溯源机制，累计注册地舆标志商标和农产品商标9800余件，引领淮安大米、淮安黑猪、盱眙龙虾等老练型工业和食用菌、中药材、休闲农业等成长型工业提质增效，带动数十万农人增收致富。

　　“十三五”以来，淮安施行农业工业类扶贫项目297个，投入财政资金约5.3亿元，2019年度发生收益约3339万元。“跟着生活水平的进步，居民对食物需求从吃得饱向吃得好、吃得安全健康改变。”淮安市农业乡村局局长倪建华说，下一步，淮安将全方位提高农产品的种类、质量和品牌，促进农人增收致富，推动农业现代化开展，把人民群众对夸姣生活的神往变成夸姣实际。