鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功用皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反响较为杂乱。
说鸡肉和芝麻同食会中毒是十分荒唐的。鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白,此外,还含有饱满以及不饱满脂肪酸。芝麻中含有植物性不饱满脂肪酸,一起含有维生素E和丰厚的钙,两者在一起没有任何不良反响,更不会导致逝世。
中餐里闻名的“芝麻鸡里脊”、“鸡肉芝麻条”和“怪味鸡”都是这两种质料很好的结合实例。我国南边许多当地产妇“坐月子”时有吃麻油鸡的传统,被当成是产妇康复膂力的最佳保养品。
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