日子能够简略而又有味,食物相同也能够如此。阿丽特别喜爱简略的照料,“食材新鲜,简略烹制,就能得到最甘旨的照料”,这便是她的烹饪理念。云南小瓜在阿丽家餐桌上呈现的次数颇多,无他,皆因一家大细都宠爱它爽脆无渣的口感和滋味。调味时,阿丽也不会用太重的酱汁去掩盖它本身的鲜甜味,“少一点盐,少一点油,少一点糖,你会发现它原本的滋味就很甘旨。”阿丽边仔细预备着各样食材,边笑着说。
2.猪肉切成片后,用少量盐、糖和鸡粉腌入味;别的预备一碗调味料,用生抽,糖和蚝油调匀,待用。
4.从头烧热炒锅,将云南小瓜倒入炒锅里炒至断生,加少量盐调味,然后把肉片从头倒入锅里,翻炒均匀即可。
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