近来，我国蛋品工业转型研讨会暨养分安全蛋品联盟树立大会在北京举办。来自全国300多家10万羽以上规划蛋鸡饲养企业、品牌鸡蛋龙头企业、蛋品深加工企业及协会代表，共商国内蛋品工业转型晋级和食品安全解决方案。
会议期间，由北农大集团、我国和平洋财险、普莱柯生物股份等9家中心企业一起建议树立我国养分安全蛋品联盟，旨在为规划饲养企业每一枚安全鸡蛋的出产“增信赋能”，从源头为国内规划饲养企业食品安全系统建造和品牌蛋商的安全鸡蛋收购供应归纳化解决方案。
会上，我国农业大学动物科技学院教授、国家蛋鸡工业技能系统首席科学家杨宁针对“我国蛋鸡工业现状及开展趋势”进行了陈述。
我国鸡蛋产值和消费量全球最大。1985年，我国鸡蛋产值超越美国成为国际第一，继续至今；2016年鸡蛋产值约为美国的4.5倍、印度的6.5倍，约占国际总产值的38%；以占国际21%左右的人口，出产并消费国际38%左右的鸡蛋，约为国际平均水平的1.7倍。
我国蛋鸡出产布局相对安稳，南移趋势加快。现在，首要会集在玉米主产区，重点是山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北、四川、安徽、吉林等省，工业向南方搬运趋势显着，产地挨近消费区域。
蛋鸡工业转型晋级面对的应战，首要是供需平衡问题。鸡蛋的消费弹性不高，需求添加有限；大型或许超大型鸡场在规划建造中；产能过剩从种鸡蔓延到产品鸡；产能过剩和H7N9疫情叠加，导致近期工业严峻亏本。
其次，出产方法上，我国蛋鸡饲养主体仍以万只以下的中小规划饲养场（户）为主，约占全国蛋鸡总存栏量和全国鸡蛋总产值63%左右，“小规划、大群体”的饲养特征依然比较杰出。
再次，疾病防控上，蛋鸡饲养密度高，感染性疾病品种多，病毒变异快，疫情杂乱，防疫压力大。蛋鸡饲养企业活跃采纳办法防控蛋鸡疫病，尤其是饲养规划较大、出资金额巨大的蛋鸡饲养企业，均树立了严厉的疫病监测防控系统。
因为我国蛋鸡工业“小规划、大群体”的特征，蛋鸡饲养企业大部分处于FAO界定的较低生物安全出产方法分类，H7N9流感疫情对鸡蛋价格、蛋鸡饲养效益及职业的影响大。
第四，废弃物处理与使用始终是困扰工业开展的难题。《畜禽规划饲养污染防治法令》自2014年1月1日起实施，可是现在粪便处理仍以天然堆积和直接还田居多，不只形成资源糟蹋，并且对饲养和生活环境形成污染，不利于整个职业的健康开展。
此外，有机肥见效慢、不能享用肥料补助，存在商场价格较高、推行难度较大、商场承受度较低的问题。
最终，我国的现代鸡蛋加工业起步较晚，计算标明，鸡蛋首要以国内鲜蛋消费为主，而鸡蛋加工份额低于1%；大型出产加工类企业较少，且经营规划很小，区域间的鸡蛋加工才能非常不平衡；到现在，我国还没有出现革命性的蛋品加工产品。
首要，要坚持不懈地开展规范化规划饲养。未来5~10年依然是蛋鸡工业的开展阶段，稀有据预测人口添加约10%~15%，这将添加鸡蛋消费量。伴跟着居民收入水平进步、城镇化的开展，鸡蛋消费水平还会上升。
其次，要使用工业技能，进行出产方法立异与推行。包含育种产品多样化、种鸡疾病净化、免疫程序优化、鸡舍通风与环境操控、福利饲养方法、精准饲养与优化饲料配方等。
再次，要提高品种质量，丰厚产品。我国已树立了商业化育种系统，蛋鸡良种国产化份额已超越50%，引进品种对我国蛋鸡工业起到了重要效果，但进口祖代存在使用率低、效益差、不能彻底满意国内多样化产品需求的问题。
种鸡企业规划化、规范化程度不断进步，发挥着良种扩繁推行基地的效果。其间，我国自主研制的“农大三号”蛋鸡具有节粮杰出、成活率高、产蛋性能好的优势，合适出产优质品牌鸡蛋的需求。
最终，要以加工促进鸡蛋消费添加。跟着年代开展，鸡蛋现已完成了从奢侈品成为必需品、从无品牌到品牌繁复的改变，现在壳蛋鲜蛋是人们首要的消费方法，也是经销商毛赢利最高的产品。
现在，鸡蛋产品出现多样化、深加工使用加快的趋势，这就需求咱们进一步加强产品研制，丰厚产品品种，完善鸡蛋产品的可追溯性，扩展深加工蛋制品的比率和品种。
现在，蛋鸡工业是我国农业工业系统中充满生机的工业，支撑了社会开展和小康建造，但粗豪式的开展也带来了一系列问题。在新的前史起点上，跟着国际贸易的深化推进和供应侧变革，蛋鸡工业只要转型晋级，加大立异力度，凝集业界一致和力气，推进蛋品工业走向未来。
为促进蛋鸡工业健康开展，首要要调整工业结构，延伸工业链，添加产品附加值，树立以科技立异为支撑的工业系统，提高蛋鸡企业的规划化程度。
其次，要改变蛋品工业的开展方法。跟着国民饮食方法和食物结构的改变，以数量为中心的开展方法完成了前史使命，未来，国民将愈加重视养分健康，如蛋品的精深加工，功率、财富、工业竞争力将会是蛋鸡工业开展的新目标。
再次，构建效益高、附加值高、极具竞争力的现代化蛋鸡工业链将是战略性挑选，包含主导产品的立异、出产、加工制作、出售及售后服务，经过拟定规范等营建蛋品工业转型晋级的良好氛围。
现在，单个饲养企业不管在技能上仍是在资源上，都无法支撑和构建起整个工业的食品安全及信誉系统。经过加盟我国养分安全蛋品联盟，饲养场将可以同享工业界的优质资源，树立起以出产管理、环境操控为底子，药残检测和质量安全追溯为保证的鸡蛋食品安全操控及信誉系统，为每一枚优质安全鸡蛋的出产供应资源和才能保证。一起，品牌蛋出产商则经过我国养分安全蛋品联盟，完成了对每批收购鸡蛋的药残检测及第三方追溯认证。
为完成好蛋能卖上好价格，联盟饲养企业出产出来的安全鸡蛋，将悉数经过蛋e网鸡蛋B2B交易平台与品牌鸡蛋出售商直接对接，然后构建食品安全有保证、供求一体化的蛋鸡工业生态圈。
