10月30日上午，铁骑力士集团双流总部冯光德实验室陈述厅，铁骑力士与四川大学食物研讨院签定了蛋制品工业技能研讨中心协作协议，发布了该研讨中心2020-2021年研讨项目——蛋制品工业晋级。

　　四川大学农产品加工研讨院常务副院长赵志峰、铁骑力士集团总裁冯光德签约并说话，四川大学农产品加工研讨院副院长高颖、院长助理任超、首席研讨员刘福权等，铁骑力士集团食物事业部总裁邓兴亮等，参加了签约典礼。

　　据悉，该研讨中心作为铁骑力士食物工业（蛋制品）展开的专业技能支撑渠道，将充分发挥四川大学食物学科人才和科研条件的效果，与曾三次取得国家科技进步二等奖的铁骑力士冯光德实验室（也是职业界仅有一家一起承当国家现代生猪、蛋鸡、水禽三大工业技能系统归纳实验站的企业，国家确定企业技能中心）密切配合，在蛋制品精深加工范畴，展开基础性的研讨和应用性开发转化，训练研制、化验、品控等技能人才，开发新产品，提高自主立异才能，助力企业立异、可持续展开。

　　四川大学是西南地区排名榜首的高校，其食物研讨院是一所专心于食物和农产品精深加工研讨的组织，2012年建立以来，每年均匀服务的企业50家以上，很好的协助了这些企业在产品的立异，包含产品的质量晋级方面，处理了一些技能问题，并搭建了校企协作渠道，探索出了一套跟企业协同立异的办法和机制。

　　铁骑力士是现代农牧食物集团，集饲料、畜牧、食物、生物工程为一体，为农业工业化国家要点龙头企业，年营收超百亿；其旗下的圣迪乐村，是全国高品质品牌鸡蛋的代表，是不多的能够进驻沃尔玛、山姆、麦德隆、家乐福、伊藤等外资商超和盒马、永辉等大型连锁超市的我国民营企业的高端鸡蛋品牌——据AC尼尔森数据显现，2018年7月至2019年6月，圣迪乐村在全国首要24城市大卖场高端鲜鸡蛋销售额占比为67%。

　　业类人士以为，四川大学与铁骑力士的校企协作，优势互补、互利互惠，将进一步增强企业的展开动力和技能立异才能，促进科研与出产相结合，快速将科技成果转化为出产力。

　　我国是全球最大的蛋品出产国，占国际总产量的43%，蛋品职业的市场规划每年超越2000亿元，蛋制品加工率却只有6%上下，其间大多数都是鸡蛋再制品，像腌蛋、松花蛋等，蛋品深加工率缺乏1%，因而，市场上消费多以鲜蛋为主。

　　当时，发达国家运用蛋制品的占比现已到达30%以上，并且衍生品非常丰厚，如低温消毒液态蛋、蛋粉、冷冻蛋等。

　　可见，我国鸡蛋制品加工的潜力很大。据国际蛋品协会猜测，2025年我国的加工蛋制品占比有望到达30%。可是，目前国内蛋制品加工企业出产规划较小、涣散运营、品牌知名度不高。与国外比较，蛋制品职业在规划、工业集中度、机械化程度上还存在巨大距离。

　　能够预见，四川大学与铁骑力士强强联手，进军蛋制品精深加工范畴，将有力推进我国蛋品由数量增加型向效益增加型过渡。

　　农产品精深加工工业是四川省清晰要点打破的16个要点工业之一。四川农业大而不强，很大原因便是农产品加工才能不强：全省农产品加工转化率仅为58%，比全国均匀水平低7个百分点；农产品加工业总产值与农业总产值的比值仅为1.9:1，低于全国2.2:1的均匀水平。做大做强农产品精深加工工业，既是擦亮农业大省“金字招牌”的打破口，也是构建“5+1”现代工业系统的重要内容之一。

　　铁骑力士集团呼应四川省委、省政府召唤，加大科技投入、做大蛋制品精深加工工业———据泄漏，四川大学与铁骑力士联合打造的蛋制品工业技能研讨中心基础研讨，将展开以下基础研讨：蛋制品质料特征成分剖析与检测，蛋制品质料加工特性研讨，蛋制品精深加工立异产品要害技能研讨，蛋制品为质料相关功用保健类产品要害技能开发。将展开以下应用研讨：蛋制品精深加工产品配方及工艺研讨，蛋制品精深加工产品出产工艺规划，蛋制品精深加工立异产品技能开发，蛋制品精深加工加工流程再造，蛋制品精深加工立异增效及资源优化整合。

　　此前，铁骑力士每年营收中超越3%投入用于研制，用将近19年的时刻，建立了一整套鸡蛋工业链的规范，这个规范是高于职业、高于国标，部分目标乃至高于欧盟、日本和北美规范的，打造出了国内高品质鸡蛋的领军品牌——圣迪乐村。

　　科技投入是企业立异的前提条件，是企业展开的最硬“实力”。科技大投入换来了高质量展开的铁骑力士，在取得四川大学食物研讨院科技支撑之后，必将在蛋制品精深加工职业大有作为。