乳质量量安满是顾客最关怀的问题。2008年婴幼儿奶粉“三聚氰胺事情”，严峻影响了乳品顾客决心，对我国奶业构成严峻冲击。

　　8月16日，我国奶业协会安排编写了《我国奶业质量陈述（2016）》（下称《陈述》），并初次向社会揭露发布。该陈述在农业部、工业和信息化部、商务部、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督查验检疫总局、国家食物药品监督办理总局等部委的辅导和支撑下编撰，威望、全面、体系展现我国奶业展开和质量安全情况。

　　“目前国内奶业出产和乳质量量安全正处于前史最好时期，我国奶业的安全性超越我国一切的食物职业，乃至超越欧盟及其他国家的奶业规范。”我国农业科学院研究院王佳启表明。

　　据监测数据，2015年，生鲜乳抽检合格率99.34%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率接连7年坚持100%，生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大养分成分平均值都已高于国家规范，也高于美国规范。乳制品抽检合格率99.5%，高于食物抽检合格率2.7个百分点。

　　据介绍，7年来，农业部累计抽检生鲜乳样品15.1万次，监测规划掩盖悉数生鲜乳收买站和运输车，从源头确保国产乳质量量安全。

　　《陈述》显现，2015年，国家食物安全监督抽检食物样品，其间合格食物样品合格率为96.8%，抽检乳制品样品，合格率为99.5%，乳制品抽检合格率远高于食物抽检合格率。

　　2009年至2015年接连7年的监测成果表明，生鲜乳中，菌落总数、体细胞数、铅、铬、汞等检测平均值远低于我国定量规范，生鲜乳中不存在人为添加三聚氰胺、革皮水解物等违禁添加物的现象。国产与进口液态奶比较没有明显差异，进口UHT灭菌乳样品的糖氨酸含量高于国产UHT灭菌乳。

　　我国奶业协会副会长兼秘书长谷承继表明，2008年以来，我国奶业痛定思痛、从头启航，政府部门狠抓质量安全整理，经过8年的尽力，国内奶业已逐步走出低谷，奶业复兴也有了很好的根底。

　　首要体现在三个方面：一是奶业出产逐步康复展开。2015年我国奶类总产值到达3870万吨，居国际第三位，仅次于印度和美国；人均奶类消费量36公斤，比2008年添加6.7公斤。

　　二是现代奶业建造脚步加速。奶牛养殖规划化、规范化、机械化、安排化水平不断提高，2015年存栏100头以上奶牛的规划养殖比重到达48.3%，比2008年提高了28.8个百分点，规划养殖场100%完成机械化挤奶；奶农专业合作社超越1.5万个，是2008年的7倍多。

　　三是乳品企业竞赛力进一步提高。伊利、蒙牛、现代牧业等奶业前20强企业乳制品产值、出售额别离占全国的51%和54%，首要乳品企业出产设备、加工技能、办理运营到达国际先进水平，伊利、蒙牛进入国际奶业20强，君乐宝婴幼儿奶粉经过国际公认的全球食物安全规范（BRC）A+尖端认证，现代牧业、飞鹤乳业取得国际食物质量评鉴大会金奖。

　　全面展开奶站整理整理，严厉准入办理，坚决撤销不合格奶站，奶站数量从2008年的2万多个削减到8500个。可是，最近奶牛养殖业面对价格跌落、企业拒收的两层窘境，养殖者不得不“杀牛”退市。

　　据媒体报道，国内某大型农业集团每天约有240吨的鲜奶喷粉，其间有40吨只能以更低的价格卖给养猪企业。

　　谷承继在承受汹涌新闻（）采访时表明，当时我国奶业存在10%左右的产能过剩，首要是生奶过剩，关于养殖户及养殖企业来讲，生奶产出不能及时收买的情况下，喷粉的挑选是正常的，因为过质过期奶不或许进入商场。

　　我国农业大学李成功在承受汹涌新闻采访时表明，大包粉是我国奶业产能过剩的主因，本来商场份额紧缩的一起，国外进口的大包粉对我国的原奶商场产生了冲击。

　　因为遭到大包粉的冲击，国内原奶价格再三下滑。以现代牧业为例，作为我国最大规划奶牛养殖及高质量生乳供货商，在国内具有27个万头草场，养殖奶牛超越20万头。奶业继续隆冬，亏本蔓延到现代牧业这样的特大型草场。依据现代牧业获利正告显现，受进口大包粉和复原乳的冲击与影响，质料出售困难，现代牧业的原奶被喷粉，而与Success Dairy签定的对赌协议，让公司亏本超越4亿元。

　　谷承继对汹涌新闻表明，牛奶的养分最全面，能够哺育很多生命，而这其间，鲜奶的养分价值最高。奶液从脱离牛体开端，跟着时刻的消逝，养分价值逐步递减。能够幻想，那些远渡重洋从国外进口的鲜奶养分价值其实远不如国内的鲜奶。

　　李成功以为，关于大包奶，咱们能够不制止它进入我国商场，可是，在我国商场上，由大包奶出产的乳制品，应该标示清楚为复原奶。

　　关于我国奶业过剩的企业及单个养殖户，我国农业部并没有出台任何补助方针。谷承继表明，单个牛奶企业或许取得国家补助，可是，单个养殖户并没有任何补助，这其间只需单个企业会与签定合同的奶农约好部分补助金额，可是更多的奶农则没有任何支撑。

　　李成功以为，国际各国的农产品或许奶业养殖户等，都有各种形式的补助和维护，在我国则彻底没有，这也是咱们的农产品价格全面高于进口的原因。尤其是奶业，咱们的本钱远高于其他国家。

　　到2015年，我国商场占到了全球婴幼儿配方奶粉商场的1/3。每年的进口额高达24.7亿美元，相当于整个欧洲的3/4。进口婴幼儿配方奶粉的价格一向居高不下。与之构成鲜明对比的则是一般奶产品职业的冷淡。

　　谷承继在承受汹涌新闻采访时表明，“咱们的奶业竞赛力不及欧美国家，从安全性的视点来讲，咱们的牛奶安全性现已到达乃至超越其他国家，可是在竞赛力方面，首要是竞赛本钱方面，在国际商场缺少竞赛力。”

　　谷承继表明，“首要原因是国外的草场是免费的，咱们的土地则不是，咱们需求购买草场用地，一起，还需求购买牧草及其他饲料。像澳大利亚等国家的草场直接便是草原，存在天然优势，咱们无法到达。”

　　另一个让顾客忧虑的问题是奶牛的健康问题，以新西兰的草场为例，哪里的奶牛在草场上天然放牧，无论是空气仍是草原，给人十分健康的感觉。

　　我国奶牛的健康与天然草场的奶牛健康比较成果怎么？李成功以为，国际各地现在养殖奶牛的方法多种多样，咱们在新疆等地也有较大规划的草场，而美国加州等地也有牛舍式的会集喂食牧草和饲料的喂食方法，不是说放牧就证明质量更好，关键是紧密监测奶牛的健康情况，只需奶牛健康产出的牛奶质量是相同的。回来搜狐，检查更多