7月17日至19日，第十二届我国奶业大会暨2021我国奶业博览会在安徽省合肥市盛大举行。会议由我国奶业协会主办，以“展效果 谋战略 绘蓝图 点亮两个百年交汇点”为主题，全面总结“十三五”奶业展开效果，策划“十四五”奶业战略展开，构建奶业高质量展开新格式。

　　本次2021我国奶业博览会，参展企业有555家，展位面积约8万平方米。环绕全工业链，举行国内外奶业展览展现，树立交流、协作、洽谈、交易等归纳渠道。展现规划包含奶业全工业链的各个环节, 从栽培、饲养、繁衍育种、机械设备、动物保健到乳品加工、包装、运送、消费、交易等高精尖的产品展现。展会设置有我国奶业20强展区、国家展团区、专业展区等。

　　大会同期，展开16个专题高端论坛。包含我国奶牛种业高质量展开推动会、我国奶酪展开高峰论坛、乳品养分健康与消费新趋势、全自动挤奶机器人立异技能剖析陈述发布典礼及奶业新技能同享等。

　　本届大会领导嘉宾致辞环节由我国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清掌管。“指方向、提期望、话未来”成为领导致辞环节的亮点。

　　我国奶业协会会长李德发院士致辞中着重，本届会议适逢其时，含义严重而深远。一是总结和展现我国奶业“十三五”效果。盛大发布《我国奶业的传奇与光辉——圆梦“十三五”企业风采录》，推介和表扬全工业链301家企业的效果奉献，经过颁布证书和留念徽章，增强荣誉感与使命感，鼓动全职业高昂猛进、开立异局。二是描绘和展望我国奶业未来五年展开前景。在此承上启下的特别年份，我国奶业协会编制发布《我国奶业猛进2025》，研讨策划未来五年奶业展开的新使命、新举动，为奶业可继续展开供应引导性和前瞻性主张。三是树立奶业复兴助力村庄复兴渠道。村庄复兴战略中工业复兴是要害，为协谐和促进一二三工业交融展开，大会举行“燎原之火 点亮奶业地图”大型签约典礼，以奶业高质量展开全面推动村庄复兴，加速农业村庄现代化进程。

　　安徽省副省长张曙光着重，安徽省委、省政府仔细遵从、全面推动健康我国建造等重要指示指示精力，出台扶持方针，上下协同发力，根本构成奶业全工业链协同展开格式。特别是重视招大引强、龙头带动，引入了蒙牛、伊利、现代牧业等一批全国闻名的乳品企业落户。在龙头企业的带动下，全省奶业立异展开、绿色展开、高质量展开脚步显着加速。上一年安徽农业总产值5680.9亿元，其间畜牧业产值占到33.4%，全省奶牛存栏和生鲜乳产值添加率均大于10%。第十二届我国奶业大会暨2021我国奶业博览会在安徽举行，为安徽奶业复兴供应杰出的机会，安徽将以大会为要害，聚集种类培优、质量进步、品牌打造和规范化出产，全力支撑乳品企业提档晋级、跨过展开，进一步进步安徽奶业竞争力和美誉度。安徽处在共建一带一路、推动长江经济带展开、促进中部地区兴起等国家战略叠加的纽带地带。处于重要战略机会期，安徽将以更大的诚心、最实的举动，集成优惠方针、优化展开环境，供应优质服务，优配资源要素，与来皖出资企业一道共谋展开、共创未来。

　　农业村庄部副部长马有祥着重，2018年国办奶业复兴定见印发以来，在国家方针支撑下，在职业协会的带动下，在整体奶业人不懈努力下，奶业复兴作业获得了的显着成效。一是奶类供应确保才能大幅进步。2020年我国奶类产值打破3500万吨，位居世界第四。奶牛饲养出现龙头企业引领、集团化展开、专业化分工等展开趋势，规划化饲养比重、泌乳牛年均单产水平跻身世界奶业榜首队伍，奶瓶子安稳供应有了更好的根底。二是乳质量量安全水平大幅进步。从草场到餐桌，乳质量量安全全程可控。生鲜乳质量到达奶业发达国家水平，乳制品抽检合格率接连多年位居食物职业前列，国产奶正用世界级的质量赢得顾客的信赖。三是乳品消费到达新水平。跟着居民收入水平缓健康认识进步，乳品消费继续添加。2020年，乳品人均消费量38.3公斤，比2015年添加了20%，低温鲜奶、奶酪等消费增速特别显着。乳制品加工增速高于食物工业均匀增速。四是奶业现代化建造获得新进展。饲养规范化、机械化、信息化办理水平显着进步，乳制品出产自动化和智能化水平不断进步，现代乳制品流转系统逐步完善，冷链配送才能不断增强，满意了城乡居民多元化需求。站在新的前史起点，咱们要深化遵从新展开理念，加速构建新展开格式，推动奶业高质量展开。要毫不放松抓奶源基地建造。环绕种好草、养好牛、产好奶，打好种、料、病、管组合拳，安稳和强化方针支撑，推动奶牛饲养提单产、提质量、降本钱。要毫不放松抓质量安全监管。坚持全链条、全主体、全掩盖监管，与乳品企业的批批检测等准则有机结合，推动乳质量量迈向世界领先水平。要持之以恒安稳工业链利益联接。继续规范生鲜乳购销合同的签定、存案和实行，活跃支撑乳品企业自建或参建奶源基地，活跃推动奶农办加工试点。要持之以恒引导科学消费。有关部门和职业协会一道，经过各种方法，加强与顾客互动，宣扬科学饮奶常识，扩展乳品消费，进步国民素质，为职业营建健康、活跃的展开环境。

　　国家商场监督办理总局食物出产安全监督办理司司长马纯良指出，商场监管部门仔细遵从履行党中央、国务院决议计划布置，严厉依照“四个最严”要求，施行食物安全战略，将乳制品作为食物安全监管的重中之重，环绕奶源建造、出产操控、流转消费等要害环节，树立完善监管准则，严厉出产答应、监督查看、抽检监测等监管办法，催促企业履行主体职责，经过信息发布、揭露许诺、科普宣扬等有用手法，促进奶业健康展开。他着重，乳品企业要履行主体职责，结实树立食物安全职责认识，自觉饯别食物安全法律法规，严厉实行食物安全主体职责和首负职责，健全准则。确保食物安全，全程办理，实时监控，施行杰出出产规范(GMP)、损害剖析与要害操控点系统( HACCP)；防控危险，展开自查，及时发现并消除食物安全潜在危险。进步产质量量，及时把握消费动态，经过进步产品规范，完善质控系统，优化产品结构，开发养分健康乳品，出产多元化、差异化产品，满意消费新需求。讲好奶业故事，充分利用新媒体，大力宣扬乳品职业展开效果和产品的杰出质量，坚决靠优质的产品取信于民，扩展品牌影响，进步职业形象，把我国乳业优质安全的品牌树起来，让国人定心消费。

　　工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵指出，面临2020年疫情影响，职业同仁上下同心、共克时艰。各乳制品企业活跃响应国家召唤，整理工业链的堵点、痛点、难点，大力推动协同展开，终究完成逆势而上，获得引人瞩目的好成绩。在全国社会消费品零售总额较上年下降3.9%的情况下，完成逆市添加，全国规划以上乳制品企业主营业务销售收入4195.6亿元，同比添加6.2%；利润总额394.8亿元，同比添加6.1%。乳制品职业作为食物工业中规划较大、展开水平较高的要点职业之一，现在现已构建了从饲养到加工的完好工业系统，构成了一批有影响力的品牌和企业集团，伊利、蒙牛相继跃进全球乳业排名的第五位和第八位，职业的展开进程值得仔细总结和传承推行。作为全国食物职业和乳制品职业的主管部门，工信部消费品司将继续推动供应侧结构性变革，以战略、规划、方针和规范为抓手，进一步履行消费品“三品”专项举动，不断进步乳制品职业展开质量和效益，大力推动工业转型晋级。

　　伊利集团履行总裁张剑秋说到，做强奶业、复兴奶业，就要经过强上游、守质量、优衔接、促立异，为国民健康保驾护航，助力健康我国建造。强上游便是要建造规划化、规范化、集约化和智能化的草场，完成奶源基地的高质量展开，一起要改变展开方法，打造奶工业集群项目，进步规划效应，活跃使用大数据、人工智能等新式技能，探究数字草场建造，不断进步办理水平，强化确保才能。守质量便是履行更严厉的质量办理，要把确保公民健康放在优先展开的战略方位，从全工业链的各个环节着力，打造过硬质量。优衔接便是要探究更完善的衔接机制，不只要做好与农牧民在技能、金融、工业、危险等方面的衔接，处理他们技能弱、融资难、危险大、转型慢等实际困难，并且还要继续探究优质、高产饲草料，奶牛质量进步，全面进步服务等方面的衔接，进一步完善与农牧民愈加严密的利益衔接机制，更好地助力村庄复兴。促立异便是要打造更敞开的立异形式，我国奶业要紧跟消费趋势，霸占要害核心技能，以立异驱动、高质量供应来满意人们愈加个性化、多元化的需求。经过整合全球人才、智力等资源，深化世界协作，构建全球才智链，完善我国奶业立异系统，满意更多顾客的健康需求。

　　蒙牛集团总裁卢敏放在致辞中向各位奶业同仁提出四点建议。一是进一步深化利益联合机制，完成工业链共担危险、同享效果、共同展开。特别是加速构建全国交易渠道，树立愈加公平合理的定价机制，让广阔饲养企业同享到更多展开盈利，以奶业复兴促进村庄复兴。二是推动研制立异向纵深展开，处理长时间限制我国奶业展开的“卡脖子”技能问题，加速数字化、智能化转型。为我国奶业的降本增效和“弯道超车”供应科技支撑。三是坚持生态优先、绿色展开。在不断进步饲草料、原奶自给率一起，走出一条可继续展开路途。让奶业为国家按期到达“碳达峰”“碳中和”做出重要奉献。四是活跃融入“新展开格式”。将巨大的国内商场做强、做优，夯实全球供应链、进步全球价值链，构建“全球乳业共同体”。让我国奶业、我国乳品品牌具有更大的世界影响力和话语权。

　　近年来，乳制品职业发布了多部文件，其间包含有《全国奶业展开规划（2016-2020年）》《关于推动奶业复兴确保乳质量量安全的定见》《关于进一步促进奶业复兴的若干定见》《奶业品牌进步施行计划》《国产婴幼儿配方乳粉进步举动计划》《乳制质量量安全进步举动计划》等文件印发，促进我国奶业向前迈出新脚步。

　　本次会议期间，经过播映纪录片展现了我国奶业“十三五”效果巡礼。其间经过三个华章——牢筑柱石、同力协契谋展开，神州激荡 “十三五”雄壮征途，赓续斗争“十四五”奋力启航，展现了我国奶业“十三五”获得的光辉效果，猛进“十四五”的决计担任。

　　“十三五”我国奶业展开效果表现为，一是出产进步，消费发力。2020年，全国奶类产值3530万吨，比2015年添加7.1%。全国规划以上乳品企业主营业务收入4195.6亿元，比2015年添加26.1%，高于食物工业均匀增速。乳制品人均消费38.3公斤，比2015年添加20%。

　　二是提质增效，转型晋级。2020年，存栏100头以上规划饲养比重到达67.2%，比2015年进步18.9个百分点；全国荷斯坦奶牛单产水平到达8.3吨，比2015年添加2.3吨。

　　三是匠心担任，立异驱动。2020年，生鲜乳、乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.8%、99.87%， 99.89%。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪抽检均匀值3.27%和3.78%。在食物职业中独占鳌头。奶业全工业链新技能、新产品、新思维出现不断，科技支撑，人才聚集，工业展开迎来新动能。

　　四是宣扬打破，观念迭新。展开小康牛奶公益助学举动、奶酪推行举动、休闲参观草场建造，为贫困地区捐献牛奶，展开科学饮奶宣扬，继续助力消费水平进步。我国奶业D20峰会、我国奶业大会和博览会，树立职业交流交流渠道，展现民族奶业实力，为奶业复兴做出重要奉献。

　　五是世界格式，品牌高昂。一批主干龙头企业锋芒毕露。伊利、蒙牛跃居全球乳品企业第五位和第八位，亚洲排名榜首位和第二位。我国奶业20强企业，2020年主营业务收入2632.97亿元，占全国规划以上乳品企业的62.76%，生牛乳收购量约占全国的60%。世界大奖频现，世界化战略提速。

　　在抗击新冠疫情期间，160余家奶业企业累计捐款捐物近20亿元。疫情催生消费晋级加速，消费方法改变，品牌营销立异，我国奶业彰显出强壮的展开耐性。

　　精心策划我国奶业“十四五”战略展开，为系统进步我国奶业现代化水平促进高质量展开建言献计，为精准助力“村庄复兴”和“健康我国”战略奉献才智，我国奶业协会编制发布《我国奶业猛进2025》。

　　原农业部党组成员、我国奶业协会战略展开作业委员会声誉常务副主任毕美家宣读发布词。他指出，《我国奶业猛进2025》由我国奶业协会安排战略展开作业委员和其他各专业委员会，以及各副会长单位、我国奶业20强与观察员企业和威望专家学者共同研讨撰写，坚持安身国内和全球视界相统筹，坚持问题导向和方针导向相统一，坚持全面规划和杰出要点相和谐，融通工业链供应链，聚集杰出问题和显着短板，遵从工业展开方向和规则，回应社会各界诉求和期盼。

　　我国农业科学院原党组书记，我国奶业协会战略展开作业委员会声誉副主任陈萌山解读了《我国奶业猛进2025》。包含指导思想、根本原则、首要方针、要点使命。规划了八大要点使命，37项重要内容。要点使命为一是着眼空间、资源和环境要素，系统构建完善高效的现代出产系统，二是链接数字智能技能，加速乳品加工现代化建造进程，三是安身提档晋级，进步工业链和供应链的现代化水平，四是培养刻画品牌文明，引领交融新式消费展开走向，五是坚持立异展开，完成工业要害技能硬核打破，六是推动绿色转型，完成可继续生态循环展开，七是深化世界协作参加，做强双循环下两轮驱动，八是推动诚信信誉系统建造，打造坚实的质量安全防地》，将奶业展开统筹融入国家“十四五”经济和社会议开全局，凝聚着全职业的才智和力气，必将以新展开理念，引领奶业现代化新展开。以新展开思路，迎来奶业新时期新作为。