美国顾客权益安排公共利益科学中心（CSPI）近来发表声明称，连锁餐厅的部分食物含盐量过高，对人的心脏和大脑形成健康要挟，并会进步心脏病发生或患中风的危险。其间被点名的就包含汉堡王和DQ店内食物。

　　CSPI称，纽约市卫生安排现已对此作出了举动，要求该市的连锁餐厅在一切钠含量过高的食物旁放置警示标签。

　　CSPI声明中列出触及钠含量超越2300毫克的品牌，其间Jer-sey Mike的芝士鸡排（附大块白面包）钠含量最高，到达7795毫克。而汉堡王的终极早餐拼盘和DQ的鸡柳筐（四份装）钠含量到达3020毫克和2530毫克。

　　CSPI总裁迈克尔·雅各布森表明，有些食物的钠含量乃至超越了4000毫克，简直相当于人两天所需求摄入的钠含量。关于此类钠含量严峻超支的食物，迈克尔期望在菜单上为之附加两个盐瓶标签以示警示。

　　声明称，纽约市卫生安排现已对此作出了举动，协助顾客防止食用一些连锁餐厅具有健康要挟的食物。其要求该市的连锁餐厅，在一切钠含量过高的食物旁放置警示标签，如在菜单上的食物旁附加一个盐瓶的标志，以示此产品含盐量较高，然后让顾客食用签进行一再考虑。

　　迈克尔称，期望纽约此举能够使得全国餐厅自主地下降食物中的含盐量，并鼓舞全国的公共卫生安排要求餐厅在菜单上增加警示标签。

　　“现在在全国领域内越来越难找到反脂肪饭馆，连锁餐厅的食物卡路里含量也越来越高，因而纽约此次的举动是很有利的。”迈克尔称。

　　CSPI健康研讨专家杰弗里在承受《法制晚报》记者采访时表明，美国医学研讨所其实早在2010年4月20日就发布了一篇陈述，呼吁美国食物和药物管理局约束食物里钠含量。依据美国疾病操控和防备中心的数据，美国人均匀每天摄入3400毫克钠，是主张摄入量的两倍，已严峻超支。只要大约十分之一美国人契合每天一茶匙盐的主张摄入规范。

　　杰弗里表明，美国各大连锁速食物牌餐厅含盐超支的食物，触及不少知名品牌，包含汉堡王、DQ等速食店。而触及食物包含鸡肉烟熏肉沙拉、炸鸡块鸡翅、鸡肉卷饼、肉球意粉、烟熏烤肉汉堡，这些多归于煎、炸、烤等油脂咸类熟食，除含卡路里含量十分高外，钠含量也都远远超越了2500毫克。

　　杰弗里对记者说：“盐是在咱们从食物里吸收的最丧命成分，很多摄入钠会导致血压上升、进步心脏病、中风、肾病的危险。当人均每日钠摄入量操控到2500毫克时，每年逝世人数可削减15万。在20年内，美国能够节约医疗费用和其他费用15000亿美元。”

　　杰弗里主张，除了标明盐含量，在含盐量高在食物包装上，也应将正告标签加以区别。世界卫生安排、美国农业部、美国卫生部许多健康和医疗机构都鼓舞顾客挑选含钠量少的食物、鼓舞生产商在食物中少增加盐。

　　杰弗里还告知记者，CSPI现在应对高盐问题主张的是，遍及全民一致，把盐看作是“食物增加剂”，而不是“公认为安全”的增加物质；设定一致日摄入盐值，鼓舞顾客挑选低盐食物、鼓舞食物生产商和饭馆运用更少的盐；要求连锁餐厅在菜单上和小册子中对显现食物的钠含量；改善包装食物的标签，标示出高盐食物。

　　《法制晚报》记者致电美国汉堡王官方客服。关于汉堡王各店面内是否已将告示或警示标签放置在菜单上，客服人员表明，现在并不清楚。问及汉堡王产品里有哪些食物是盐含量过高时，官方客服人员表明，一切食物的相关信息是对群众揭露的，悉数能够在汉堡王官方网站上进行查阅，其间包含食物的详细数据。

　　依据纽约市卫生局要求，连锁餐厅中一切含钠超越2300毫克的食物，皆超出人一天所需求摄入的纳含量，需求在该食物周围摆上正告标签。法晚记者查阅其官网后发现，汉堡王带有芝士、乳酪以及含鸡肉的三明治系列等产品的钠含量略高，大多保持在1500毫克左右。不过，终极早餐拼盘钠含量严峻超出规范——钠含量高达3020毫克，已超出人一天所需求摄入的钠含量。