新华网东京6月10日电（记者钱铮）不少人喜爱生食胡萝卜，以为加热会损坏其间的营养成分。日本一项小规模研讨结果显现，将胡萝卜煮熟后食用，人体对贝塔胡萝卜素的吸收率会更高。

　　研讨结果发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中贝塔胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研讨目标的1．4倍，8个小时后则到达1．6倍。

　　在另一项试验中，研讨人员让研讨目标坚持饮用以煮熟的胡萝卜为质料制成的蔬菜果汁。8周后，一些研讨目标皮肤色斑的面积有所减小。

　　贝塔胡萝卜素具有维护皮肤不受紫外线损坏等成效。研讨人员称，眼下气候渐热，新研讨结果为在这一时节怎么科学食用胡萝卜供给了参阅。

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