本文收拾于网络，仅供阅览参阅 猪肉菜谱大全有哪些 猪肉咱们都不生疏，每天都在吃的一种肉，是牲畜的一种， 一般人能够吃，可是身体比较胖的就主张少吃，小孩也不适合多 吃猪肉，而咱们往常炒菜都喜爱放点猪肉炒来调味，进步菜的甜 味，由于猪头太往常，所以要是每天都吃一种口味就会烦、会腻， 所以人们创造出了多种煮法来满意自己的味觉，像红烧肉、回锅 肉、狮子头、小炒肉、腊肉、饺子馅等等，都是用不同的煮法做 成的，像往常吃的青菜都能够放点肉炒，滋味和素炒的是不一样 的。下面介绍下几道猪肉菜谱： 宫保猪肉丁 【资料】 主料：瘦猪肉 200 克 调料：鸡蛋清 30 克，辣椒(红，尖，干)3 克，大葱 3 克，白 皮大蒜 3 克，姜 3 克，花生油 50 克，料酒 3 克，白砂糖 3 克，酱 油 5 克，香油 2 克，豌豆淀粉 5 克，醋 3 克 【做法】 1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花 刀，切成 1.5 厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少数，拌匀。 2、将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨 动，使其分隔，约炸 2 分钟，行将猪肉捞出。 3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一 炒，随即放入料酒、酱油、糖及少数醋，炒至糖溶化，倒入猪肉， 同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。 三宝猪肉汤 本文收拾于网络，仅供阅览参阅 【资料】 用料猪肉 500 克，百合、莲子各 100 克，红枣 20 枚，蜂蜜、 冰糖各适量。 【做法】 1、猪肉洗净，切块。 2、莲子泡洗洁净，去皮、心。 3、将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火烧焖 30 分钟， 加百合、红枣煮至酥烂，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起锅即可。 【成效】 有补血养心的效果，是秋冬季清热润燥、补虚安神、健牌滋 阴的好菜。 干炒猪肉丝 【资料】 猪肉 300 克，酱油 1 茶匙，盐 1/8 茶匙，菜油 50 毫升，干辣 椒 15 条，辣椒酱 30 克(最好是四川郫县豆瓣酱)，老姜 15 克，切 丝，蒜 1 瓣，切丝，芹菜 80 克，卤豆腐干 70 克，酱油 1 茶匙， 花椒粉 1 捏 【做法】 1.芹菜去叶洗净，切成 5 厘米长的段，用少数盐拌匀，腌 5 分钟，冲水，沥干。 2.豆腐干切成约 5 厘米长的粗丝。 3.猪肉洗净，切成 5 厘米长的丝，加盐及 1 茶匙酱油拌匀。 4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒 1 分钟至香味出来，铲出辣椒备用。 5.待锅内油热至七成，参加辣椒酱，姜，蒜炒 30 秒后参加肉 本文收拾于网络，仅供阅览参阅 丝炒干水气，约 6 分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一同炒 5 分钟。加芹菜再炒 2 分钟。加剩余的酱油炒匀起锅装盘，撒上花 椒粉即成。