离伦敦奥运会开幕缺乏100天，怎样管住我国运动员的嘴，尤其是吃不吃猪肉，成为奥运年一个继续热议的论题。

　　担忧猪肉，是源于对瘦肉精的担忧。瘦肉精是能够促进瘦肉成长的药物的总称，因其能促进蛋白质组成，被国际反兴奋剂安排列为禁药。一起，因其作为饲料增加会直接损害人体健康，也被国际各国不同程度地禁用。

　　本月21日，我国羽毛球队在青岛打亚洲羽毛球锦标赛，吃的800斤猪肉，全部从北京空运青岛。“咱们的肉食物都是专供的，从国家体育总局特供的途径把一切肉类食物送到青岛，咱们不在社会上买，这样能够确保队员们比较安全，兴奋剂不会落到我国羽毛球队的。”总教练李永波表明：“我要特别谢谢谈肉色变这件事儿，这对我办理球队是有优点的，由于我能够向运动员提要求：不许出去吃饭。”

　　国家体育总局有国家奥体中心，而湖北省也有湖北的奥体中心，我省绝大多数精英运动员驻守在此，日夜练习。近来，记者到该中心进行造访了解到，那里食堂每天都向运动员供给猪肉和牛肉。

　　奥体中心副主任崔秀琳告知记者：“咱们每餐菜谱中有必要有猪肉和牛肉，运动员在剧烈运动后，需求给他们供给养分来康复。”

　　既然是运动员吃的，在烹调办法上有没有异于常人的呢？厨师总结：“尽量坚持菜的本性，少盐少油少糖少味精，原汁原味。”奥体中心每周确保包一次手艺饺子，咱们吃得比较欢实，口口是肉。

　　奥体中心比较大，竟然有菜地十亩，现在正种着菜薹。这个菜地就在田径队门口，用不用化肥，咱们都看得十分清楚，因而吃起来，的确比城里的香一些。

　　湖北省奥体中心建立后，即安排人员到外地调查吃的问题，吃的东西哪里来？怎么确保安全？调查人员在江苏、浙江发现，他们运动员肉类制品的供给商都是麦德龙。

　　湖北省奥体中心有一个膳食委员会，除了办公室的人以外，每个运动队也有一名教练担任膳食委员，膳食委员会到麦德龙调查，加工车间、追寻体系等等，咱们调查得十分仔细。吃的工作事关每个人，调查清楚了，既是对运动员担任，也是对自己担任，自己也要吃肉。终究，定下来供货商是麦德龙。

　　省奥体中心每天约需求五百斤的鸡鸭鱼肉，胡迎春是奥体中心的工作人员，一年三百六十五天，每天早上六点半，她现已起了床，验货。这些肉类食物，必定是当天进，当天用完，不能过夜。

　　奥体中心体科所一位同志说：“肝是分解毒的，腰子便是肾，是排毒的，这两样，作为运动员必定不能吃。乃至能够说，动物内脏都不要吃。”

　　究竟是风华正茂的小伙子，有个举重队的北方小伙子对崔秀琳说：“崔姨，跟我烤个猪腰子吃吧，我欠得慌。”咱们都笑，笑归笑，不管办公室，仍是各个项目办理中心，每到周末，都对要回家的运动员重复提示：“莫到摊子上去吃，莫吃烧烤。”

　　长时间办理运动员膳食，崔秀琳也成了食物专家，她说：“假如是土猪，会有两寸的厚膘。假如整个一块都是瘦肉，就让人生疑。”

　　崔秀琳笑道：“咱们自己种了菜，但运动队自己养猪，还没有。不过，咱们请人养，他有必要供给土猪。”

　　记者采访了为湖北省奥体中心养猪的农人李世纪，李世纪说：“现在咱们都清楚，许多猪是快速猪，四个月就出栏了。我为奥体中心养的这一批猪，有82头，上一年十一月的猪娃，现在才长到150斤。快速猪的饲料是什么我不说，咱们清楚，我的土猪饲料是玉米、豆麸、糠，奥体中心的人随时能够来检查。”

　　本年是奥运年，国家队也在想尽办法让运动员吃得好，吃得安全。本月22日，湖北省奥体中心厨师们将到北京，为国家队队员办湖北美食节，从前，云南美食节现已举办了。

　　“湖北的特色菜有：荆沙财鱼、沔阳三蒸、武昌鱼等，其间沔阳三蒸即为蒸鱼、蒸肉、蒸菜，蒸肉的肉便是猪肉。藕咱们要带湖北的，正宗，肉必定要在北京买猪肉和牛肉，运动员不管是国家队仍是地方队的，他们必定在吃，只不过他们吃得更安全一些，究竟他们是运动员，需求这方面的保证。况且，吃肉喝汤，总是人的一个根本需求吧。”崔秀琳说道。