“白灼基尾虾、丝瓜毛豆、白斩鸡、马铃薯西红柿汤”，这是曹杨四村277号洪家昨日晚餐的菜谱。曹杨新村举行的“夏令食谱比拼”活动，让近百户参加家庭餐桌展现了“异样荤腥”：用猪肉做的菜显着削减，鱼虾为主料的菜占了七多半。

　　洪家妈妈的话颇具代表性：“天热，猪肉又提价，鱼虾反而廉价，吃多了也不会发胖，所以更受家人喜爱。”

　　每500克15～16元的里脊肉、每500克13元的蹄……逛逛曹杨区域三大农贸商场，“涨声嘹亮”的猪肉摊前门可罗雀。在铁路农贸商场，一位运营品牌猪肉的摊主向记者叹苦经：生意越来越差。有时，他为了多做几笔生意，紧盯着交游的买菜人，期望从中找到熟面孔，套套近乎，让他们“照料”一下。“大哥，今天是黑毛猪，肉很香的！”“阿姨，雌排骨来了，买两块去吧。”走过路过的人，耳畔不时响起摊主周到的招待声，但是脚步仓促，“听招待”的屈指可数。

　　商场门口的活禽摊、东侧的鱼虾档则人来人往。每500克12元的基尾虾、7元一条的鲈鱼、每500克7.8元的鲜鱿鱼、每500克9元的大带鱼、每500克14元的大黄鱼不断被“马大嫂”相中。两家专营太湖河鲫鱼的货摊前，一条条500克以上的大鲫鱼开价13～15元，很吸引人，女摊主不住地介绍“没有泥土气，清蒸特别好吃”、“这么大的河鲫鱼，葱烤烤一级了”，转瞬已有四五条鱼开膛剖肚被人买走。据摊主预算，自从猪肉提价后，鱼摊生意一上午由曩昔十五六笔增加到30多笔。

　　在曹杨新村的“夏令食谱”征会集，虽然也有“外婆红烧肉”等呈现，但被“街坊评委”冷眼相待。“夏天小菜应以清淡为主，油腻腻的肉，看了也倒胃口。这种菜，咱们是不引荐的。”据“评委”们计算，鱼虾鸡鸭为主菜的占82%，而冬瓜、毛豆、莲藕、青菜、杭白菜等简直每餐必有。曩昔喜爱肉糜蒸蛋的唐家，昨日却拿出了蛤蜊炖蛋；钟情炸猪排的赵家，也以炸鸡翅来参评。