每天吃够25种食物,少吃四条腿动物的肉,少肉多粗粮少量多餐……日前坊间撒播的“领导食谱”引起不少重视保健的市民重视。而所谓的“25”其实是说食物的品种,而非25道菜。在养分学专家看来,食用多品种的蔬菜,少食肉类多吃粗粮,是个非常好的饮食习惯,也从另一旁边面阐明领导们吃的很简单和绿色。
“吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如没有腿的。”许多年前,我国养分专家就对人类食肉方法给出以上说法。意思是说,吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉,吃禽类的肉不如吃鱼肉。
专家指出,食用过多的肉类会形成体内脂肪和蛋白质等养分超支,从养分视点来说,天上飞的和水里游的归于白肉,天然比在地上跑的红肉养分均衡。不过,饮食考究的是少食多餐的准则,只有当食物品种够杂,才能使养分均衡。而不是由于某一种食物养分好而盲目摄入许多。
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