新华网11月29日电（记者杨晓红）参与第六届蛋品科技大会的代表29日纷纷表明，作为国际上最大的蛋品生产国，我国蛋品加工业和国际先进水平比较还有必定距离，需求进一步进步。

　　农业部畜牧司的数据标明，2003年，我国禽蛋产值为2560．7万吨，比上年添加5．85％，占国际总量的43％，人均占用量到达19．5公斤，接连19年坚持国际第一产蛋大国的位置。

　　但我国蛋品科技大会组委会秘书长李同斌说，现在我国蛋品加工转化程度仅在0．26％，低于发达国家15％至40％的水平。

　　他说，我国的鲜蛋消费占到蛋品产值的90％以上，现在，我国蛋品深加工企业不到400家，大部分企业都在初级加工后就上市出售，有的甚至不加工就上市出售。以坐落我国东北地区的黑龙江省为例，黑龙江一年能产鲜蛋80多万公斤，但几乎没有一家深加工企业，大部分是以鲜蛋的方式销往外地，产品附加值几乎没有。我国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任马美湖教授活跃倡议遍及消毒包装洁蛋上市出售。“咱们周边的亚太国家很多地进口美国、欧洲各国的禽蛋，而我国的禽蛋商场供过于求，很多的禽蛋不能出口，症结便是禽蛋的清洁、消毒、分级、包装等加工技能落后，”马美湖说。马美湖还表明，液体鲜蛋、专用蛋粉、以及禽蛋中有用物质的别离和提取等技能将是往后蛋品加工科技的首要发展方向。

　　液体鲜蛋是把禽蛋去壳后，将蛋液通过必定处理后包装冷藏的技能，蛋粉则是以蛋液为质料，经枯燥加工除掉水分而制成的粉末。这些技能均能有用地处理鲜蛋易碎、难运送和贮藏的问题。

　　农业部原部长何康说，要完成我国蛋品业继续、快速、和谐、健康发展，需求强调用科学的发展观来辅导蛋品业，进步产品附加值，绝不能重数量轻质量。

　　农业部的材料显现，本年上半年，我国鲜蛋出口6．44亿枚，占蛋产品出口的84％，而加工蛋，例如京彩、咸蛋等，出口1．28亿枚，仅占蛋产品出口量的16％，同比下降了10．72％。（完）