7月18日19日，第十二届我国奶业大会暨2021我国奶业博览会、我国奶业20强（D20）峰会在合肥举行。

　　“D20”是指我国奶业协会依据乳品企业质量和口碑、品牌影响力、奶源基地建造、生牛乳收购量、销售额等目标以及区域代表性等，评选出综合排名前20位的乳品企业。伊利、蒙牛、光亮、现代牧业、君乐宝、三元、飞鹤、完达山等全国及区域性代表品牌现在均是D20成员，也是参加这次生牛乳我国奶业D20集体规范拟定的起草单位。

　　其间一份是我国奶业协会等单位发布《我国奶业D20规范 生牛乳》T/DACS 0012021集体规范，对生鲜乳中的蛋白质、脂肪含量最低限值进行了进步，一起在国标根底上弥补了反映牛奶质量水平的体细胞数限值，被业界视为亮点。

　　坊间一向有声响质疑生乳国家规范门槛较低，部分乳企乃至以比对国标为营销手法，借以凸显本身产质量量，也成为许多自媒体望文生义的噱头。

　　但实践上国家规范是食物安全红线，乳企实践履行的企业规范远高于国标，这也是商场竞赛倒逼的成果。

　　国标《生乳》GB19301-2010规则，生乳是指从契合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改动的常乳，蛋白质含量不该少于2.8g/100g，脂肪含量不该少于3.1g/100g。在反映生鲜乳卫生状况的微生物目标中，国标仅对菌落总数做出了清晰限值（ 200万CFU/g（mL））。

　　比照现行国家规范《生乳》GB19301-2010能够发现，生牛乳D20集体规范的最大亮点，是其对乳蛋白、乳脂肪等养分目标的最低限值有所进步，且弥补了体细胞的限值。

　　我国奶业D20集体规范则规则，生牛乳中的蛋白质含量不该少于3g/100g，脂肪含量不该少于3.4g/100g。除菌落总数最大限值（ 20万 CFU/g（mL））较国标有所下降外，团标中还增加了体细胞数的最大限值（ 40万 scc/ g（mL））。材料显现，牛奶体细胞数是指每毫升牛奶中的细胞总数，反映牛奶质量及奶牛的健康状况，体细胞数越少越能表现奶源质量。

　　乳业专家宋亮以为，此次生牛乳D20集体规范的发布，本质是向顾客传递一个理念，即我国生鲜乳质量已到达较高水平，与曩昔不可同日而语。我国乳制品工业协会原理事长宋昆冈此前承受媒体采访时标明，国内生乳规范虽低，但其仅仅一个最低要求，乳企实践履行的企业规范远高于国标。

　　早在2019年11月，由完达山、三元、光亮、燕塘、西部牧业等乳企联合发布的集体规范《我国农垦乳业联盟产品规范 生鲜乳》，率先将蛋白质最低含量规范进步到了3g/100g，乳脂肪含量进步到3.4g/100g，菌数总数含量降至10 万CFU/mL，体细胞数在45万个/mL以下。

　　就D20乳企成员履行来看，实践履行的企业规范也远高于国标。例如2010年，伊利生鲜乳均匀蛋白质含量为3.07g/100g，到2020年上半年均匀值已到达3.28g/100g。2010年，伊利生鲜乳的菌落总数均匀值为21.87万/ml，现在均值已降至1.77万/ml。在飞鹤草场，其生鲜乳中蛋白质含量需到达3.4g/100g以上，脂肪含量不低于3.6g/100g，菌落总数要求小于8000CFU/mL，体细胞在15万个/mL以下。

　　完达山董事长王贵标明，在党中央大循环双循环的严重战略部署下，作为扎根东北黑土地63载的老牌国字号乳企，完达山进一步发挥黑龙江区位优势，扩大黑土寒地对产质量量的加持作用。完达山现在立异性的提出了“高寒生态奶”这一新课题，得到了黑龙江省政府、我国奶业协会等单位的大力支持，“高寒生态奶”这一概念也得到了专家们的共同认可。简略来说，高寒生态奶便是指在高纬度、冰冷气候下生产出来的奶。关于完达山而言，它坐落北纬47度的黄金奶源带上，满意了产好奶的根底条件，而东北特别的气候环境让牛奶进一步保鲜晋级。此外，黑土地这种全球最为肥美的土壤也增加了牧草饲料的养分元素，从而进步奶品的养分价值。完达山经过奶源地的共同优势动身，立异性地提出高寒生态奶，这种将品牌和质量严密结合起来，推进国产奶业全面复兴。

　　另一份陈述是我国奶业协会日前发布的《我国奶业质量陈述2021》。该陈述显现，2020年，我国生鲜乳产值3530万吨，同比增加7%，百头以上规划化饲养场数量超越6900个，奶产质量量安全危险可控。一起，我国自产及进口乳制品数量齐升，但规划以上乳制品加工企业乳粉产值下降9.43%。

　　陈述显现，2020年我国奶类（生鲜乳）产值3530万吨，同比增加7%。其间，牛奶产值3440万吨，同比增加7.5%；羊奶等其他奶类产值90万吨，同比削减6.6%。我国奶类产值排名国际第四位，占全球总产值4.1%。

　　就饲养规划而言，2020年我国奶牛场（户）均存栏奶牛209头，同比增加43头；100头以上规划化饲养场数量超越6900个，份额为67.2%，同比进步3.2个百分点。全国荷斯坦奶牛均匀单产8.3吨，同比增加0.5吨。2020年10个主产省区全年生鲜乳均匀收购价格为3.79元/千克，同比增加3.84%，为2015年来最高水平。

　　陈述指出，2020年监测成果标明，我国生鲜乳质量安全危险可控，全体状况良好。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪等质量安全目标到达较高水平，菌落总数、黄曲霉毒素M1等监测均匀值均契合我国定量规范，体细胞均匀值契合欧盟定量规范，标明我国奶牛饲养环境和奶牛健康状况明显改进。

　　陈述显现，2020年，我国规划以上乳制品加工企业（年营收2000万元以上）乳制品产值2780.4万吨，同比增加2.8%。其间，液态奶产值2599.43万吨，同比增加3.28%；乳粉产值101.2万吨，同比下降9.43%，比2015年下降28.6%。业界以为，乳粉产值下降与我国近两年人口出生率下降，婴幼儿奶粉商场集中度进步，竞赛日趋激烈有关。

　　关于顾客们最关怀的乳制质量量安全问题，陈述显现，2020年商场监管总局完结国家食物安全监督抽检6387366批次，整体合格率97.69%，其间，乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检合格率分别为99.87%、99.89%，高于整体合格率。2020年，我国各进境口岸从来自12个国家或区域的乳制品中检出未准入境产品合计38批次，约304.03吨，首要未准入境原由于质量不合格、证书不合格、货证不符、微生物污染、未获查验检疫准入等。

　　陈述指出，自2008年以来，经过不断强化生鲜乳质量安全监管，遏止了违禁增加的违法行为。2020年持续把婴儿配方乳粉作为食物安全监管的重中之重，禁止检测不合格乳制品进入我国，并依法对未准入境产品做退货或毁掉处理。