北京市新发地农产品批发商场产生集合性新冠肺炎疫情之后，不少人对生鲜食物产生了害怕心思。生鲜食物还能定心吃吗？怎么食用生鲜食物才安全？日前，记者就此采访了有关专家。

　　“现在还没有发现新冠病毒通过海鲜等产品通过消化道感染新冠肺炎的依据。”我国疾控中心感染病处研讨员冯录召以为，新冠病毒传达感染的首要途径是近间隔呼吸道飞沫和触摸传达。在相对关闭的环境里，长期露出于高浓度的气溶胶，可能产生气溶胶的传达危险。尚没有依据标明新冠病毒有其他传达途径。

　　我国疾病防备控制中心日前发布的北京6月份集合性疫情的溯源成果显现：扫除由动物病毒外溢传人，估测为人与人之间的直触摸摸传达或经物品外表污染的间触摸摸传达。现有研讨以为，可能是生鲜食物在贮藏、运送、加工、出售等环节受到了污染，而非病毒来源于食物自身。

　　为了尽可能下降感染病毒的危险，冯录召主张，在购买生鲜冷冻食物时，戴好口罩和手套，做好必要的防护，坚持交际间隔，避开人群密布的货摊，尽量不要去用手触摸生鱼、生肉等产品。在日常处理、烹饪、食用食物过程中留意食物清洁和卫生，包含在处理生肉、禽、水产品后，要运用番笕和活动水洗手至少20秒，防止触摸食材的手揉眼鼻；将生熟案板分隔，别离处理生熟食物；生肉、水产品等生鲜食物在放入冰箱冷冻箱前先分割成小块、独自包装，并对生、熟食物分层寄存；要将食物烧熟煮透，尽量不吃“生食食物”。应运用清洁的餐具，常常对餐具进行消毒，能够选用蒸15分钟的方法消毒。

　　6月12日起，北京市和各区疾病防备控制中心安排专业人员，对全市农贸批发商场、大型超市进行排查，对海鲜、肉类等食物及外环境标本进行新冠病毒核酸检测、全面防疫查看和环境消毒，对商场摊主和运营管理人员进行核酸检测，保证出售的产品安全无污染。

　　“为了保证生鲜食物的安全，咱们对农贸商场、海鲜商场等场所提出了严厉的食物安全要求。”国家卫生健康委疾控局督查专员王斌介绍，各地要以农贸商场为要点，发起商户对一切的货摊进行全面完全的环境卫生整理和消毒，对各货摊特别是海鲜、生肉等货摊进行消毒，对商场里的公厕、水池、废物桶打扫保洁，及时清运废物、铲除卫生死角，对操作台面、下水道、冷链车辆等场所严厉执行消毒办法。

　　“为了保证进口生鲜食物的安全，海关对来自疫情高危险国家和地区的生鲜冷链产品，比方水产品、肉类、冷冻蔬菜、水生动物、短时或低温运送工业品等展开新冠病毒检测。”海关总署卫生检疫司副司长宋悦谦介绍，到6月18日，全国海关共检测样品15638个，其间货品样品3508个，表里包装样品10608个，环境样品1522个，成果均为阴性。（记者申少铁）