运营狐、貉的肉估客秦先生家的肉库让人看了触目惊心，更让人震慑的是他口中爆出了这些狐、貉肉都被倒卖流进了商场，一部分进食物厂做肠，一部分被加工假充狗肉熟食上了餐桌。现实线月上旬，记者发现长春宏达商贸城的一家“哈尔滨风味”熟食货台熟食狗肉批发才卖10元一斤，而正规农贸商场生狗白条肉批发价儿就到达11元一斤。面临记者质疑，摊主并不粉饰狗肉造了假，坦言“行家都知道这么廉价的狗肉掺假了”。
12月3日、4日，记者使用两天时刻在长春市各大农贸商场进行造访查询。在几家大型批发商场记者了解到，现在长春市生狗白条肉的出售价依据狗排和狗腿等不同方位在13元到14元一斤，批发价最低11元一斤，而生狗收购价格在8到9元一斤，商场上出售狗肉熟食的零售价格一般在15到18元一斤，但有的摊主把批发价压到10元一斤，这就不由令人生疑，莫非熟狗肉比白条狗还廉价？
4日上午9时50分许，在长春市四道街宏达商贸城的“哈尔滨风味”熟食货台前，记者发现货台打出的16元/斤的狗肉熟食跟记者暗访时触摸到的狐、貉肉非常挨近，所以记者以批发买家的身份与摊主扳话起来。
扳话中，摊主一看记者拿货的量一天30斤左右，还反诘记者是不是饭馆用，话里话外并不感觉记者拿货意外，而且扳话起来也没有警惕。
记者留意到，这家货台里的狗肉熟食只要“手撕狗肉”，肉就放在一个托盘里，大约四五斤的量，色泽暗红，呈一条一条的大肉块状。
摊主：廉价不了，10块钱是底价儿了。你卖十二三不行，那谁敢买啊，一深思就有假。我这卖16（元一斤）他人还说低呢，你就别卖（十二三元一斤）了，没啥意思，人家也不信你。
记者：现在问题是我自己进狗也进不来，现在狗太贵啊，生狗白条最廉价给我还11（元）一斤呢。你（的手撕狗肉）还能不能廉价了？
记者：就最低10块钱（一斤）了？你能不能淘点带皮的掺里卖啊，不然也不行啊，他人一看这个（手撕狗肉）简单置疑啊，像掺貉子肉啥的。
摊主见记者对她的掺假狗肉挺感兴趣，还自动推销起克己的腊肠。说有的是哈尔滨厂家来的肠，有的是自己做的，记者要的话，廉价点批发也行。最终记者托故先行离去，第二组记者在一个小时后再次来到该货台，以顾客身份买走了一些“手撕狗肉”作为样本。
一只白条狐、貉均价10元就能批发买到，去骨后能出3斤肉左右，而一斤白条狗肉批发价就得至少11元一斤
长春有四家生狗定点屠宰厂，每天均匀的生狗宰杀量大约在700到800条，可是几年前估量，长春夏日生狗每天消费需求量就到达1500条上下
当日记者将宏达商贸城里买回的“手撕狗肉”和在辽源市秦先生妹妹处取回的狐、貉肉进行了比照，发现无论是肉的外观仍是口感都千篇一律，多人尝一口后都表明二者便是一种肉。
随后记者还经过做狗肉生意的业内人士找到正规渠道宰杀加工制熟的狗肉和商贸城买回的“手撕狗肉”比照，发现二者有显着的差异，从色泽和口感上都不同。做狗肉生意的业内人士表明，商贸城的狗肉必定有严重掺假嫌疑。
在与肉估客秦先生触摸沟通期间，他非常警惕记者，尽管最终记者见到了自称他妹妹的人，而且也拿到了“货”，但秦先生一向没有出面。
而且，秦先生尽管也道出了狐、貉肉造假狗肉的内情，可是他非常懂得“行规”，并没有泄显露从他这儿拿货的食物厂家的名字和饭馆的名字，只给记者一个框框和大致的方位，由于用他的话说便是：“这要说出去人家的生意就砸了。”
“饭馆用这个（狐、貉肉）必定没事，我们省各个地区都用这个，没人能吃的出来，纤维都相同，滋味也相同。”秦先生说，长春也有饭馆用他的“货”，东北都存在这样的掺假狗肉现象。
对此，在长春具有多家较大狗肉饭馆的老板大军（化名）、屠宰生狗的业内人士杨先生以及长春某大型批发商场卖白条狗的摊贩也都旁边面证明了秦先生所说的单个饭馆用狐、貉肉假充狗肉的现实。
狗肉饭馆的老板大军说，长春的确有狗肉饭馆用蓝狐肉、貉子肉假充狗肉，可是数量不大，主要是加工假手撕狗肉熟食的太多。
屠宰生狗的业内人士杨先生表明，现在狗肉商场供应量紧俏，导致生狗比较贵，这就让一些饭馆和熟食加工厂动起歪脑筋。
对此，记者在出售白条生狗的批发商场造访时，卖肉的摊主也坦言“烀狗肉的说道最多”，她说现在做饭馆或许烀熟食的商贩要是不在烀狗肉上作文章就没有多大赢利。
记者在暗访期间，也以秦先生那样的肉估客身份，自意向狗肉饭馆和熟食摊床推销狐狸肉和貉子肉，绝大多数商贩显得很警惕，不肯意和记者详谈，少量商贩也松口回问记者拿货的价格。
针对记者查询的狐、貉肉假充狗肉的现象，记者专门采访了长春市肉品办理委员会办公室（以下简称长春市肉管办）相关处室负责人，长春市肉管办杜庆文副处长表明，狐狸肉和貉子肉暂时没有被列入长春市肉品监管的名录，也没有对此类肉品的定点屠宰场，这类肉品进入商场也不行能有查验检疫合格手续，可是怎么监管狐、貉肉，杜庆文副处长说，或许需求畜牧部分、质监部分、工商部分多部分齐抓共管。
杜庆文副处长说，运营狗肉肉品的饭馆或许食物加工厂需求供给狗肉的查验检疫合格证，证明肉品的合法来历，但肉品办理所列的监管肉品目录没有狐、貉肉，这或许要给政府部分提出一个新的监管课题，可是依据现在法律法规赋予的法律权限，卫生监督部分仍是能够对饭馆运营环节进行监管，查看饭馆是否具有狗肉肉品的查验检疫合格证；关于加工狗肉熟食的加工厂，质监部分也能够对其出产环节进行监管；关于在商场上出售的狗肉熟食类产品，工商部分也能够加大查看力度，一旦发现掺假，也能够予以冲击。关于饲养、贮存、运送狐、貉及其肉品等环节，畜牧部分、动监部分包含林业公安部分也可介入监管。
最终，还能够从价格上做以衡量，除非商家有特别的促销调配阐明，不然熟狗肉的价格低于15元一斤，顾客必定得留意。
敢用狐、貉肉假充狗肉进行出售，不法商贩除了为了钱，一时刻让人找不出更好的理由。记者给不法商贩算了一笔账：一只白条狐、貉均价10元就能批发买到，去骨后能出3斤肉左右，而一斤白条狗肉批发价就得至少11元一斤，造假狗肉一斤比正常赢利还多赚7.7元！以一个熟食店一天卖10斤狗肉算，比正常的赢利就多挣77元，而要以饭馆核算的线斤狗肉，它的赢利比正常卖纯狗的赢利多出231元，这关于一个个体运营者来说是一笔可观的赢利。
“主要是现在的狗肉本钱高，而且狐、貉肉还挨近狗肉，这就给不法商贩待机而动。”长春一位不肯泄漏名字的屠宰生狗的业内人士如此说。
在采访中，倒卖狐、貉肉的秦先生不逃避其实他手里的狐、貉肉都是饲养的，根本归于饲养皮裘动物筛选品。
现实上，业内人士指出，饲养狐狸、貉子这类皮裘经济动物过程中，需求很多的给动物食用有激素类的饲料而且定时打针抗生素类药品，很难确保肉品残留的激素和抗生素目标不超出人体食用规范，而激素和抗生素或许对人体有害。
别的，记者从长春市肉管办了解到，现在，长春有四家生狗定点屠宰厂，每天均匀的生狗宰杀量大约在700到800条左右，可是几年前依据商场现状的保存估量，长春夏日生狗每天商场消费需求量就到达1500条上下，长春市肉管办杜庆文副处长表明，现在依据长春的开展以及人口的添加，商场需求量只能比这个数字多不能少，这就呈现一个正规屠宰点出厂狗肉和商场需求不对称的缺口对立，必定程度上给狗肉造假留下地步。
